A cerveja artesanal berlinense vem conquistando cada vez mais o paladar dos alemães e turistas que visitam a cidade. Apesar da longa tradição cervejeira, muitas das cervejarias e bares tradicionais da cidade fecharam as portas após a 2ª Guerra Mundial, ou ainda no período em que a cidade ficou dividida. No entanto, nos últimos anos diversas cervejarias ressurgiram, e atualmente há grande diversidade de cervejas e de locais, sejam estes simples bares, biergartens ou ainda estilosos brewpubs, que oferecem ao público cervejas produzidas ali mesmo.

Os estilos das cervejas vão muito além das tradicionais pilsners, das saborosas de trigo, ou ainda das naturalmente azedas berliner weiss. O estilo artesanal atualmente mais demandado é o India Pale Ale (ou IPA). Em uma bela tarde de frio, após o meu curso de alemão na Kapitel Zwei, fui a pé até a cervejaria Lemke, uma das mais tradicionais da cidade. Que sorte a minha ter esta famosa cervejaria assim tão perto da escola Kapitel Zwei onde estou aprendendo alemão!

Além da Lemke, atualmente a cervejaria BRLO também é bastante conhecida e oferece a sua premiada German IPA, feita apenas com lúpulos alemães. Esta nova onda de cervejas artesanais possui afinidade com movimentos como o “slow life” e o “slow food”, ou seja, movimentos que valorizam os momentos da vida, celebram o alimento de qualidade e o prazer da alimentação. Em consequência, surgiu o ideário “slow brew”, que valoriza o ato de fazer cerveja e respeita seu tempo de produção natural, utilizando produtos de qualidade e priorizando a qualidade do consumo em detrimento da quantidade.

Independentemente da forma de produção, a cerveja artesanal está à mesa e possibilita uma imersão em sabores e sensações até então pouco experimentados pelos bebedores de cervejas tradicionais alemãs, seja pela produção de estilos estrangeiros, seja pela reinvenção criativa de estilos tradicionais do país, sem muita preocupação com a “Reinheitsgebot” (lei de pureza alemã). Desta forma, a Alemanha, e em especial Berlim, possui ainda mais cervejas boas para oferecer a todos! Ou seja, aprender alemão pode ficar ainda mais interessante! Acho que quem não gosta do famoso pão líquido é porque ainda não encontrou a cerveja certa… Prost!